Что представляет собой премиальная сталь?

0
165

Самое главное в ноже это не фирма, которая его произвела, не дизайн, не размер. Самую главную роль в качестве ножа играет сталь, из которой он изготовлен. Сталь определяет качество ножа, его долговечность и стоимость. Компания SteelMasters предлагает широкий выбор ножей.

Если смотреть с точки зрения химии, то сталь — это сплав железа с углеродом и другими компонентами. От этих компонентов зависят свойства металла и его характеристики. Немаловажное значение имеет также способ производства и закалка металла.

От стали зависят такие ключевые качества ножа как прочность, твердость, способность удерживать режущую кромку, устойчивость к коррозии, износоустойчивость. Идеальными являются ножи, обладающие всеми этими характеристиками. Но эти параметры должны быть сбалансированы. Если нож будет обладать самой максимальной твердостью, пострадает прочность, он будет хрупок. Если же он будет иметь максимальную прочность, не будет держаться заточка.

Стали, используемые для изготовления ножей условно можно поделить на несколько классов. Это стали бюджетного класса, стали среднего уровня, качественные стали, стали высокого качества, стали премиум-класса и стали ультра премиум-класса.

Самыми распространенными сплавами премиум-класса являются CPM S30V, M390, CPM S35VN, Elmax, ZDP-189. Каждая сталь имеет свои отличительные характеристики и плюсы.

CPM S30V — сталь, произведенная в Америке. Этот сплав содержит ванадиевые карбиды и ниобий. Эта сталь обладает высокой износоустойчивостью, устойчива к ржавчине, прекрасно держит режущую кромку. Благодаря содержанию ниобия ножи из такой стали очень легко затачиваются и обрабатываются. В Америке из этой стали изготавливают охотничьи ножи и кухонные принадлежности профессионального уровня.

CPM S35VN является более совершенным вариантом CPM S30V. В ее состав входит ниобий и мелкозернистый порошок. Эта сталь прочна, легко затачивается. Используют ее в тех же областях, что и CPM S30V.

CPM M4 сплав, в состав которого входят хром, ванадий, молибден, вольфрам. Эта сталь лучше других держит режущую кромку, прочна, износоустойчива и прекрасно обрабатывается.